【番茄大虾做法简单介绍】番茄大虾是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩、酸甜适中，制作过程简单，非常适合忙碌的日常烹饪。下面是对这道菜的简要总结与详细步骤说明。
一、
番茄大虾主要以新鲜大虾和成熟番茄为主料，搭配适量的调料，通过简单的炒制即可完成。其关键在于火候的掌握和调味的平衡，确保虾肉鲜嫩、番茄入味。整个过程大约需要15-20分钟，适合家庭快速制作。
二、具体做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：大虾去壳去线，番茄洗净切块，蒜切末，葱切段。 | 大虾300g、番茄2个、蒜3瓣、葱1根 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜末爆香，加入大虾翻炒至变色。 | 油适量、蒜末、大虾 |
| 3 | 加入番茄块，继续翻炒，使番茄出汁。 | 番茄块 |
| 4 | 加入适量盐、糖、少许生抽提鲜，根据口味调整。 | 盐、糖、生抽 |
| 5 | 倒入少量水或高汤，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让味道融合。 | 水/高汤适量 |
| 6 | 最后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。 | 葱段 |
三、小贴士
- 大虾可提前用料酒和姜片腌制10分钟去腥。
- 番茄选择熟透的品种更易出汁，口感更佳。
- 若喜欢浓稠一点的酱汁，可在最后勾芡。
番茄大虾不仅美味，还富含蛋白质和维生素，是营养均衡的一道好菜。只要按照上述步骤操作，即使是厨房新手也能轻松做出一道令人满意的家常菜。
