木耳是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、多糖、微量元素和维生素，对人体健康有很多益处。

早餐吃木耳可以提供一定的营养成分，有助于增强体质和提高免疫力，但是需要注意的是。

木耳不易消化，如果胃不好的人食用过多可能会引起不适，选择新鲜的木耳并进行烹饪处理也很重要。

适量食用新鲜的木耳对身体健康是有益的，但并不是所有人都适合早餐食用。