开水冲鸡蛋对胃好吗？这个问题要从两个方面来看。

从营养的角度来看，鸡蛋是一种优质的蛋白质来源，含有人体必需的氨基酸，还富含维生素和矿物质，对于正常人来说，适量食用开水冲鸡蛋是有益的，因为这种方式可以最大程度地保留鸡蛋中的营养成分。

如果你有胃部疾病，如胃炎、胃溃疡等，那么可能会对鸡蛋的消化产生不适，因为鸡蛋是一种高蛋白食物，可能会增加胃部的负担，导致胃部不适，在这种情况下，你可能需要避免或减少食用开水冲鸡蛋。

需要注意的是，开水冲鸡蛋的温度并不适宜所有人，过热的水可能会对口腔和食道黏膜造成烫伤，饮用时应等待水温适中后再食用。

对于健康的人来说，适量食用开水冲鸡蛋是可以的，但如果你有胃部疾病或对鸡蛋过敏，那么就需要避免食用，而且无论何时食用，都应注意保持适当的饮食习惯，以维护胃部健康。