【香蕉鸡蛋牛奶饼的做法】香蕉鸡蛋牛奶饼是一种简单又营养的早餐食品，结合了香蕉的香甜、鸡蛋的鲜美和牛奶的醇厚，口感松软，适合家庭制作。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） |
| 香蕉 | 1根（中等大小） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50ml |
| 面粉 | 80g |
| 白糖 | 20g（可选） |
| 泡打粉 | 3g |
| 黄油或食用油 | 适量（煎饼用） |
二、制作步骤
1. 准备香蕉：将香蕉去皮后用叉子压成泥状。
2. 混合液体材料：在香蕉泥中加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀。
3. 加入干性材料：将面粉、泡打粉和白糖混合后，分次加入到香蕉蛋液中，搅拌至无颗粒。
4. 静置面糊：让面糊静置10分钟左右，使面粉充分吸水。
5. 煎制饼：平底锅加热，刷一层油，舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形，小火煎至两面金黄即可。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100g） | 说明 |
| 热量 | 约150大卡 | 提供能量 |
| 蛋白质 | 约5g | 来自鸡蛋和牛奶 |
| 碳水化合物 | 约20g | 主要来自面粉和香蕉 |
| 膳食纤维 | 约1.5g | 来自香蕉 |
| 维生素B6 | 0.3mg | 来自香蕉 |
| 钙 | 100mg | 来自牛奶 |
四、小贴士
- 香蕉越熟，味道越甜，适合做饼。
- 如果喜欢更蓬松的口感，可以适当增加泡打粉的用量。
- 可根据个人口味加入坚果或果干提升风味。
总结：
香蕉鸡蛋牛奶饼是一款简单易做的早餐选择，不仅操作方便，而且营养均衡，适合忙碌的早晨。通过合理的材料搭配与制作技巧，可以在家中轻松做出美味的健康早餐。
