【排骨山药汤的做法】排骨山药汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节食用。它不仅能够补充体力，还能起到健脾养胃、增强免疫力的作用。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
制作一碗美味的排骨山药汤，需要以下主要食材：
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 选用肋排或脊骨 |
| 山药 | 300克 | 去皮后切块 |
| 姜 | 2片 | 增香去腥 |
| 葱 | 1根 | 装饰用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 约1500毫升 | 用于炖煮 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：将排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出后冲洗干净备用。山药去皮切块，姜切片，葱切段。
2. 炖煮过程：
- 将排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 加入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入山药块，继续炖煮20-30分钟，直至山药软烂。
3. 调味：根据个人口味加入适量盐，撒上葱花即可。
三、营养价值
排骨山药汤不仅美味，还具有很高的营养价值：
| 营养成分 | 作用说明 |
| 蛋白质 | 来自排骨，有助于身体修复与生长 |
| 膳食纤维 | 来自山药，促进肠道健康 |
| 维生素C | 山药中含有少量，有助于增强免疫力 |
| 钙、铁等矿物质 | 排骨富含钙和铁，有益骨骼与血液健康 |
四、小贴士
- 排骨焯水可以有效去除血沫和腥味。
- 山药不宜长时间炖煮，否则容易煮烂影响口感。
- 可根据喜好加入枸杞、红枣等食材增加风味。
总结
排骨山药汤是一道简单易做、营养丰富的汤品，适合家庭日常食用。通过合理搭配食材，不仅能提升口感，还能带来健康益处。掌握好炖煮时间与调味方法，就能轻松做出一碗温暖又美味的汤。
| 项目 | 内容 |
| 汤品名称 | 排骨山药汤 |
| 食材准备 | 排骨、山药、姜、葱、盐、水 |
| 烹饪时长 | 约1小时30分钟 |
| 主要功效 | 补充营养、健脾养胃、增强体质 |
| 适宜人群 | 全年龄段，尤其适合体虚者 |
希望这篇内容能帮助你更好地了解并掌握排骨山药汤的做法。
