【家庭版清汤火锅底料配方】清汤火锅以其清淡鲜美、突出食材本味而深受许多人的喜爱。相比麻辣或牛油火锅，清汤火锅更注重汤底的纯净与调味的平衡。想要在家轻松做出一碗鲜香四溢的清汤火锅底料，其实并不难。下面将为大家总结一份简单易行的家庭版清汤火锅底料配方，并附上详细材料清单和制作步骤。

一、

清汤火锅底料的关键在于选用优质食材和合理的搭配，以保持汤底的清澈与鲜美。主要原料包括鸡骨、猪骨、姜片、葱段等，通过长时间熬煮，提取出浓郁的鲜味。此外，可加入少量白胡椒粒、枸杞等提香去腥。整个过程无需复杂调料，只需耐心熬制，即可得到一碗营养丰富、味道醇厚的清汤火锅底料。

二、材料清单（适合4-6人份）

三、制作步骤

1. 准备材料：将鸡骨、猪骨洗净，去除杂质；姜切片，葱切段。

2. 焯水处理：将鸡骨和猪骨放入冷水锅中，加入少许料酒或姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

3. 熬汤：在砂锅或大锅中加入清水，放入焯好水的鸡骨、猪骨、姜片、葱段和白胡椒粒。

4. 慢火炖煮：大火煮沸后转小火，加盖慢炖1.5至2小时，期间注意观察水量，及时补充热水。

5. 调味：根据个人口味加入适量盐，最后撒入枸杞即可。

6. 使用：待汤底冷却后，可分装保存于冰箱冷藏，使用时加热即可。

四、小贴士

- 若时间紧张，可用高压锅压煮30分钟，节省时间但风味略有差异。

- 汤底熬好后，可加入几滴白醋，有助于钙质溶解，增强营养价值。

- 清汤火锅适合搭配各类蔬菜、肉类、海鲜等，口感清爽不油腻。

通过这份简单又实用的家庭版清汤火锅底料配方，你可以在家中轻松享受健康美味的火锅体验。无论是朋友聚会还是家庭聚餐，都能让餐桌更加丰富多彩。