【鸡蛋糕要蒸多久】鸡蛋糕是一种常见的家常点心，口感松软、香甜可口，深受许多人的喜爱。不过，很多人在制作过程中都会遇到一个问题：鸡蛋糕要蒸多久才能熟透？ 为了帮助大家更好地掌握蒸制时间，本文将结合不同做法和材质，总结出一个清晰的参考表格。
一、
鸡蛋糕的蒸制时间主要取决于以下几个因素：
1. 鸡蛋糕的大小与厚度：体积越大、越厚，所需时间越长。
2. 蒸锅的类型：普通蒸锅与电蒸锅的加热效率不同，影响时间。
3. 是否加水或液体：有些做法会加入牛奶、水等，会影响蒸制时间。
4. 是否提前打发：如果蛋液打发充分，可能需要更短的时间。
一般来说，常规做法的鸡蛋糕在水开后蒸 10-15分钟 即可熟透，但具体还要根据实际情况调整。
二、蒸鸡蛋糕时间参考表
| 鸡蛋糕类型 | 蒸制时间（水开后） | 备注说明 |
| 常规鸡蛋糕（小碗） | 10-12分钟 | 适合家庭常用做法 |
| 中型鸡蛋糕（中碗） | 12-15分钟 | 需注意火候，避免过老 |
| 大型鸡蛋糕（大碗） | 15-18分钟 | 可适当延长时间 |
| 加牛奶的鸡蛋糕 | 12-14分钟 | 牛奶增加水分，需控制时间 |
| 电蒸锅蒸制 | 8-10分钟 | 热量均匀，时间较短 |
| 普通蒸锅蒸制 | 10-15分钟 | 注意保持水沸腾状态 |
三、温馨提示
- 蒸鸡蛋糕时，建议在碗上盖一层保鲜膜或盘子，防止水滴落入影响口感。
- 如果鸡蛋糕表面出现蜂窝状气孔，说明已经蒸熟。
- 不建议频繁打开锅盖，以免蒸汽流失，影响蒸制效果。
通过以上总结和表格，你可以根据自己的实际情况灵活调整蒸制时间，做出美味又松软的鸡蛋糕。希望这篇文章对你有所帮助！
