【鸡蛋炒蘑菇】“鸡蛋炒蘑菇”是一道简单又美味的家常菜，食材常见、做法简便，深受许多家庭的喜爱。这道菜不仅营养丰富，还能搭配多种口味，适合不同人群食用。下面将从菜品特点、营养价值、烹饪步骤等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、菜品概述
“鸡蛋炒蘑菇”是以鸡蛋和蘑菇为主要食材，通过快炒的方式制作而成的一道中式家常菜。其口感鲜香、味道清淡，既保留了食材的原味，又提升了整体的风味层次。根据个人喜好，还可以加入葱、姜、蒜等调味品，使味道更加丰富。
二、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 约12克 | 鸡蛋富含优质蛋白，有助于身体修复与生长 |
| 脂肪 | 约5克 | 鸡蛋中的脂肪多为不饱和脂肪酸，有益心血管健康 |
| 碳水化合物 | 约1克 | 蘑菇含有少量碳水化合物，提供基础能量 |
| 维生素D | 1.8微克 | 鸡蛋中含有维生素D，有助于钙的吸收 |
| 钾 | 200毫克 | 蘑菇富含钾元素，有助于调节血压 |
| 纤维素 | 2克 | 蘑菇含有膳食纤维，有助于消化系统健康 |
三、烹饪步骤简述
1. 准备食材：新鲜鸡蛋2个，蘑菇200克（可选用香菇、金针菇等），适量葱花、盐、食用油。
2. 处理食材：蘑菇洗净切片，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量油，加热后放入葱花爆香。
4. 炒蘑菇：将蘑菇下锅翻炒至变软。
5. 加入鸡蛋：倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
6. 调味出锅：加少许盐调味，炒至鸡蛋凝固即可出锅。
四、小贴士
- 鸡蛋炒制时火候不宜过大，以免影响口感。
- 可根据个人口味加入少许酱油或料酒提味。
- 蘑菇种类多样，可根据季节选择当季新鲜品种。
五、总结
“鸡蛋炒蘑菇”是一道兼具营养与美味的家常菜，操作简单、食材易得，是日常饮食中非常实用的选择。无论是早餐、午餐还是晚餐，都可以轻松上桌。通过合理的搭配与调味，更能提升整道菜的风味层次，满足不同人群的口味需求。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 鸡蛋炒蘑菇 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 鸡蛋、蘑菇 |
| 口感 | 鲜香、嫩滑、清淡 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素、矿物质 |
| 做法难度 | 简单 |
| 适用人群 | 全年龄段 |
| 适宜时间 | 早餐、午餐、晚餐 |
