【薏米猪骨汤的做法】薏米猪骨汤是一道营养丰富、清热祛湿的汤品，尤其适合春夏季节饮用。它不仅味道鲜美，还能帮助调理身体、增强体质。下面将从食材准备、做法步骤以及功效总结等方面进行详细说明。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 猪骨 | 500g | 建议选用筒骨或脊骨，去腥后更佳 |
| 薏米 | 50g | 提前浸泡1小时，更容易煮软 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10粒 | 可选，增加营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪骨洗净，冷水下锅焯水，捞出后用清水冲洗干净。
- 薏米提前浸泡1小时，生姜切片备用。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的猪骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水（约1.5L）。
- 加入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入薏米
- 炖好1小时后，加入泡好的薏米，继续炖煮30分钟至1小时，直至薏米变软。
4. 调味收尾
- 根据个人口味加入适量盐调味。
- 若喜欢，可在最后10分钟加入枸杞，提升汤的色泽与营养。
三、功效总结
| 功效 | 说明 |
| 清热祛湿 | 薏米具有利水渗湿、健脾止泻的作用 |
| 补充营养 | 猪骨富含胶原蛋白和钙质，有助于强筋健骨 |
| 增强免疫力 | 汤品温润滋补，适合体虚、易疲劳者食用 |
| 改善消化 | 薏米有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能 |
四、小贴士
- 猪骨焯水时可加入几片姜和少许料酒，有效去腥。
- 薏米不宜煮太久，否则容易煮烂影响口感。
- 若想汤更浓郁，可选择带肉的猪骨，如肋排或筒骨。
通过以上步骤，一碗清香爽口、营养丰富的薏米猪骨汤就完成了。无论是日常养生还是调理身体，都是一款值得尝试的家常汤品。
