【虎皮花生怎么做】虎皮花生是一道非常受欢迎的传统小吃，外皮酥脆、内里香甜，口感丰富，深受大人和小孩的喜爱。制作虎皮花生并不复杂，只需要一些基本的食材和简单的步骤，就能在家轻松做出美味的虎皮花生。
下面将从制作方法、所需材料、注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、虎皮花生制作方法总结
1. 准备材料：花生、糖、油、盐等。
2. 处理花生：将花生去壳，保留果仁。
3. 炒制花生：用少量油将花生炒香，加入适量盐调味。
4. 熬糖浆：在锅中加入糖和水，小火熬至浓稠。
5. 裹糖：将炒好的花生倒入糖浆中翻炒，使每颗花生都裹上糖衣。
6. 冷却定型：将裹好糖的花生摊开冷却，形成虎皮状。
二、所需材料与用量（按100克成品计算）
| 材料 | 用量（克） | 说明 |
| 花生 | 80 | 去壳后的果仁 |
| 白砂糖 | 20 | 可根据口味调整 |
| 清水 | 10 | 用于熬糖浆 |
| 食用油 | 10 | 炒花生用 |
| 盐 | 2 | 调味用 |
三、制作步骤简述
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 将花生去壳，洗净并晾干或擦干水分 |
| 2 | 锅中放少量油，放入花生小火炒香 |
| 3 | 加入少许盐，继续翻炒至花生微黄 |
| 4 | 倒出花生，锅中加水和糖，小火熬糖浆 |
| 5 | 将炒好的花生倒入糖浆中，翻炒均匀 |
| 6 | 将花生摊开冷却，待糖衣凝固后即可食用 |
四、注意事项
- 花生要提前炒香，这样成品更酥脆。
- 糖浆不能太稀，否则无法包裹花生。
- 糖浆熬制时要不断搅拌，防止糊底。
- 冷却过程中不要急于翻动，以免糖衣脱落。
通过以上步骤和材料，你就可以在家轻松制作出美味的虎皮花生。不仅适合日常零食，也适合作为节日或聚会的小吃，健康又美味。快动手试试吧！
