【怎么做肉末酸豆角】酸豆角是很多人喜欢的下饭小菜，尤其搭配肉末炒制时，味道鲜香开胃，非常受欢迎。下面是一份关于“怎么做肉末酸豆角”的详细总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：酸豆角、猪肉末、葱姜蒜、辣椒等。
2. 处理酸豆角：洗净切段，去除多余水分。
3. 炒肉末：热锅冷油，将肉末炒至变色。
4. 调味爆香：加入葱姜蒜和辣椒，炒出香味。
5. 加入酸豆角：翻炒均匀，加入适量盐、酱油、糖等调味。
6. 收汁出锅：炒至入味后即可出锅。
二、所需材料及用量（表格）
| 材料 | 用量 |
| 酸豆角 | 200克 |
| 猪肉末 | 150克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 2个（可选） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、小贴士
- 酸豆角在炒之前可以稍微焯水一下，去除部分酸味，口感更佳。
- 肉末建议选用肥瘦相间的部位，这样炒出来更香。
- 如果喜欢辣味，可以加入小米辣或辣椒粉增加风味。
- 酸豆角本身有咸味，放盐时要根据口味调整。
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出一道美味的肉末酸豆角了。不仅简单易学，还能为餐桌增添一份地道的家常风味。
