凉薯250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生姜10克。

清水500克、盐20克、味精10克、红糖10克。

制作 1.凉薯去皮切厚片，瘦肉切厚片，生姜切片。

2.瓦煲注入清水，加入瘦肉，用中火煲30分钟。

3.再调入盐、味精、红糖、凉薯同煲20分钟即成。

主料：凉薯5两、鲜鱿鱼6两、黑木耳3钱（其实也就是看着来） 配料：胡萝卜半根、洋葱半个，姜葱蒜少量 腌料：姜汁、料酒各1茶匙，盐和鸡粉少量，淀粉2汤匙 芡汁：香油、白胡椒粉少许，盐、鸡粉各半茶匙，淀粉和水3汤匙 做法： 1.黑木耳泡发后，放滚水中煮10分钟备用； 2.凉薯切薄片备用； 3.鲜鱿鱼去内脏后切去头尾，剖成大片，去衣膜后切十字花，再改小块（鱿鱼内脏有黑水，清洗时要小心）； 4.洋葱切丝后和鱿鱼块放腌料同腌15分钟，然后放滚水中略煮，取出沥干水； 5.下油少量，将凉薯和黑木耳同炒，炒时放半碗水，出锅时只要蔬菜，水要蓖去； 6.再下油适量，爆香姜、蒜，然后放胡萝卜片炒一下，继而放煮过的鱿鱼翻炒； 7.放入炒好的凉薯和黑木耳同炒； 8.下葱、勾芡，出锅 凉拌凉薯。

剁椒凉薯－－－－凉薯切片，加入“红翻天”剁椒和少许盐、味精、麻油即可，红红白白的很是有食欲啊 甜辣凉薯－－－－凉薯切片，加入切成小圈野山椒（要买那种甜味的）和少许泡椒水（如果你家有泡菜坛可直接用新鲜的红尖椒圈和2勺泡菜水更美味），再加入1汤匙白醋，2匙白糖和少许盐，有韩国泡菜的风味啊。