【肉末豇豆怎么做】一、
“肉末豇豆”是一道家常菜，口感鲜香，营养丰富，尤其适合搭配米饭食用。这道菜的主要食材是豇豆和猪肉末，通过简单的烹饪步骤即可完成。制作时要注意豇豆的处理方式，避免口感过老或过生，同时调味要适中，以突出食材的原味。以下将详细说明制作步骤及所需材料，并附上一份清晰的表格供参考。
二、制作步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 豇豆 250g，猪肉末 150g |
| 辅料 | 大蒜 3瓣，生姜 1小块，干辣椒 1个（可选） |
| 调料 | 生抽 1汤匙，老抽 1/2汤匙，盐 适量，糖 1/2汤匙，料酒 1汤匙，食用油 适量 |
| 做法步骤 | 1. 豇豆去两头，洗净后切段；大蒜切末，姜切丝。 2. 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入姜蒜和干辣椒炒出香味。 3. 加入豇豆翻炒，加入适量水焖煮5分钟。 4. 调入生抽、老抽、盐、糖、料酒，继续翻炒均匀。 5. 待汤汁收干，即可出锅。 |
三、小贴士
- 豇豆不宜久煮，否则会失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味调整辣度，如不喜辣可不放干辣椒。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在最后加入少许水淀粉勾芡。
四、总结
“肉末豇豆”是一道简单又美味的家常菜，只需掌握好火候和调味，便能做出令人满意的口感。无论是作为主食搭配还是单独食用，都非常合适。希望以上内容对您有所帮助，祝您烹饪愉快！
