【烤箱烤羊排的做法】烤箱烤羊排是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。通过合理的腌制和恰当的烤制时间，可以让羊排外焦里嫩、香气四溢。以下是详细的步骤总结及操作表格。
一、
烤箱烤羊排的关键在于腌制和火候控制。首先，选用新鲜的羊排，提前用调料腌制入味，有助于提升口感和风味。其次，烤箱温度和时间的掌握是成功的关键，不同厚度的羊排需要不同的烤制时间。最后，适当调整调味料，根据个人口味进行微调，可以做出更符合自己喜好的美味羊排。
二、操作步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 羊排适量（约500克）、橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末、迷迭香、百里香等 |
| 2 | 腌制羊排 | 将羊排洗净擦干，加入盐、黑胡椒、蒜末、香料，搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制30分钟至2小时 |
| 3 | 预热烤箱 | 将烤箱预热至200℃（约400°F） |
| 4 | 处理羊排 | 腌制好后取出，用厨房纸吸去多余水分，可在表面刷一层橄榄油增加香味 |
| 5 | 放入烤盘 | 将羊排放入铺有烘焙纸的烤盘中，可加几片柠檬或洋葱提味 |
| 6 | 烤制过程 | 放入预热好的烤箱中层，烤15-20分钟（视厚度而定），中途翻面一次 |
| 7 | 判断熟度 | 可用筷子插入最厚处，若肉质紧实且无血水即为熟透 |
| 8 | 稍作休息 | 烤好后静置5分钟再切开，锁住肉汁 |
| 9 | 装盘享用 | 搭配蔬菜、米饭或沙拉，即可上桌 |
三、小贴士
- 若喜欢更焦脆的外皮，可在最后5分钟将烤箱温度调高至220℃。
- 羊排不宜腌制过久，否则会变硬。
- 使用空气炸锅也可以替代烤箱，效果同样出色。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的烤箱烤羊排。无论是日常晚餐还是节日聚餐，都是一个不错的选择。
