【榴莲千层蛋糕的做法】榴莲千层蛋糕是一款深受喜爱的甜点，外层酥脆、内里绵密，层次分明，口感丰富。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松做出美味的千层蛋糕。以下是详细的做法总结。
一、材料准备（约10-12层）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 牛奶 | 300毫升 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 玉米油或黄油 | 60克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 榴莲果肉 | 200克 |
| 淡奶油 | 300毫升 |
| 糖粉 | 30克 |
二、做法步骤
1. 制作千层饼皮
- 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、玉米油和细砂糖，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒，静置30分钟。
- 使用小锅或平底锅，用小火将面糊摊成薄饼，每张饼大约需1-2分钟，取出后放凉备用。
2. 准备榴莲夹心
- 将榴莲果肉用勺子压碎，保留部分果肉作为装饰。
- 可根据口味选择是否加入少量糖调味。
3. 打发淡奶油
- 将淡奶油倒入盆中，加入糖粉，用电动打蛋器打发至出现明显纹路，质地浓稠即可。
4. 组装千层蛋糕
- 在盘子上铺一张饼皮，抹一层打发好的奶油，再铺一层榴莲果肉。
- 重复叠加，每层都抹奶油和铺榴莲，最后顶部也抹一层奶油，并用剩余榴莲果肉装饰。
5. 冷藏定型
- 将做好的千层蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，让味道融合更佳。
三、小贴士
- 饼皮要尽量薄且均匀，这样口感更好。
- 榴莲果肉可以选择熟透的品种，味道更香甜。
- 如果没有现成的千层饼皮，也可以使用市售的千层饼皮代替。
- 奶油打发时温度不宜过高，否则不易打发。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的榴莲千层蛋糕了。无论是下午茶还是聚会分享，都是不错的选择。快来试试吧！
