【果仁菠菜的做法】果仁菠菜是一道营养丰富、口感独特的家常菜，结合了菠菜的清香和果仁的香脆，既健康又美味。以下是制作果仁菠菜的详细步骤和所需材料，适合家庭日常烹饪。
一、
果仁菠菜的主要食材是新鲜菠菜和坚果类果仁，如核桃、杏仁或腰果。做法简单，关键在于焯水菠菜以保留其翠绿色泽，同时用少量油炒香果仁，再与菠菜快速翻炒，最后调味即可。这道菜不仅富含维生素和蛋白质，还具有一定的润肠通便效果，非常适合春夏季节食用。
二、做法详解
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：菠菜适量、果仁（如核桃、杏仁等）50克、蒜末少许、盐、食用油、鸡精（可选）。 |
| 2 | 菠菜洗净后焯水：锅中烧开水，加入少许盐，放入菠菜焯烫30秒左右，捞出过冷水，挤干水分备用。 |
| 3 | 炒果仁：热锅凉油，放入果仁小火煸炒至微黄，盛出备用。 |
| 4 | 炒菠菜：锅中留底油，爆香蒜末，加入焯好的菠菜翻炒均匀。 |
| 5 | 加入果仁：将炒好的果仁倒入锅中，与菠菜一起翻炒几下。 |
| 6 | 调味：根据口味加入适量盐和鸡精，快速翻炒均匀后即可出锅。 |
三、小贴士
- 菠菜焯水时加点盐，能更好地保持颜色。
- 果仁不要炒过头，以免发苦。
- 可根据个人口味添加少许生抽或香油提香。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的果仁菠菜了。无论是搭配主食还是作为配菜，都是不错的选择。
