【煎香草猪扒的做法】煎香草猪扒是一道融合了香草香气与猪肉鲜嫩口感的西式家常菜，做法简单且风味独特。以下为详细的步骤总结与材料清单，帮助您轻松掌握这道美味。
一、
煎香草猪扒主要选用猪里脊或猪肩肉作为主料，通过腌制提升风味，再用橄榄油煎至金黄，最后撒上新鲜香草增添香气。整个过程耗时短，适合忙碌的日常烹饪。关键在于腌制时间与火候控制，确保猪扒外焦里嫩，香气四溢。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪里脊或猪肩肉（约200克） |
| 腌料 | 橄榄油1汤匙、蒜末1瓣、盐适量、黑胡椒适量、迷迭香/百里香各1茶匙 |
| 辅助材料 | 新鲜香草（如欧芹、罗勒）少许，柠檬片（可选） |
| 工具 | 平底锅、铲子、厨房纸巾 |
| 步骤 | 1. 猪肉切厚片，用刀背拍松； 2. 加入所有腌料拌匀，腌制30分钟； 3. 平底锅加热后加橄榄油，放入猪扒煎至两面金黄； 4. 出锅前撒上新鲜香草，可根据喜好挤柠檬汁； 5. 静置5分钟后切片食用。 |
三、小贴士
- 腌制时间越长，味道越入味，但不宜超过1小时。
- 煎制时保持中火，避免外焦内生。
- 可根据个人口味替换香草种类，如使用牛至或鼠尾草。
- 搭配土豆泥或沙拉更显丰富。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一道香气扑鼻、口感丰富的煎香草猪扒，享受地道的西式风味。
