导读 最近天气转凉,正是制作腌渍辣椒的好时节!腌渍辣椒不仅能让平淡的饭菜瞬间增色添香,还能保存辣椒的鲜辣口感,是厨房不可或缺的小帮手。首...
最近天气转凉,正是制作腌渍辣椒的好时节!腌渍辣椒不仅能让平淡的饭菜瞬间增色添香,还能保存辣椒的鲜辣口感,是厨房不可或缺的小帮手。首先,挑选新鲜、肉厚的辣椒,洗净后晾干表面水分。接着,在辣椒上轻轻划几刀,方便入味。准备盐、蒜末、姜末和少许白酒,将这些调料均匀涂抹在辣椒表面,放入密封罐中压实。为了防止变质,可以在最上层撒一层盐,并倒扣放置几天让多余水分渗出。最后,静置两周左右即可开盖享用啦!腌好的辣椒色泽红亮,味道酸辣适口,无论是拌面还是炒菜都超级美味!记得每次取用时用干净的筷子哦~快试试吧,让你的餐桌充满秋天的味道!🌶️🍴