【红枣猪心汤的做法】红枣猪心汤是一道传统的中式汤品，具有补气养血、安神助眠的功效，尤其适合秋冬季节饮用。这道汤以猪心为主料，搭配红枣等食材，味道鲜美，营养丰富。以下为详细的制作步骤和所需材料的总结。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪心 | 1个（约300克） |
| 红枣 | 8-10颗 |
| 生姜 | 3片 |
| 枸杞 | 一小把 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理猪心
将猪心洗净，去掉脂肪和杂质，切成小块。用清水反复冲洗，去除血水，然后放入锅中焯水，加入几片生姜去腥。
2. 焯水后清洗
焯水后捞出猪心，用清水冲洗干净，备用。
3. 炖煮汤底
在砂锅或炖锅中加入清水，放入焯好的猪心、红枣、生姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
4. 加入枸杞
炖至猪心软烂后，加入枸杞，再炖10分钟即可。
5. 调味
最后根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可。
三、小贴士
- 猪心要提前处理干净，避免腥味过重。
- 红枣可以提前去核，口感更佳。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量。
- 此汤适合女性、体虚者、失眠人群食用。
四、营养价值简述
- 猪心：富含蛋白质、维生素B族和铁元素，有助于增强心脏功能。
- 红枣：补气养血，改善面色苍白、疲劳等症状。
- 枸杞：滋补肝肾，明目养颜。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗营养美味的红枣猪心汤，既健康又暖心。
