【超简单脆皮豆腐小方的家常做法】豆腐是一道非常常见的家常菜，营养丰富且做法多样。而“脆皮豆腐”则因其外酥里嫩的口感深受大家喜爱。今天为大家分享一道超简单脆皮豆腐小方的家常做法，适合新手和忙碌的上班族，只需要几步就能做出美味可口的脆皮豆腐。
一、
这道脆皮豆腐小方的做法非常简单，主要依靠煎制来形成外层的酥脆口感，同时保留豆腐内部的嫩滑。食材准备也十分容易，只需豆腐、鸡蛋、淀粉、调味料等基本材料即可完成。整个过程大约需要15-20分钟，非常适合日常快速烹饪。
关键步骤包括：豆腐切块、裹粉、煎制、调味。只要掌握好火候和翻面时机，就能轻松做出外酥内嫩的脆皮豆腐。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料：老豆腐1块（约300克）、鸡蛋1个、淀粉适量、盐、胡椒粉、食用油 | 豆腐选择较硬的老豆腐更易成型 |
| 2 | 豆腐切成小方块（约2cm见方），放入碗中 | 切块大小根据个人喜好调整 |
| 3 | 加入盐、胡椒粉拌匀，腌制5分钟 | 增加底味 |
| 4 | 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀 | |
| 5 | 豆腐块先裹一层淀粉，再蘸上蛋液 | 双重裹粉可增加酥脆感 |
| 6 | 热锅冷油，放入豆腐块，中小火煎至两面金黄 | 注意不要用大火，避免外焦里生 |
| 7 | 煎好后盛出，可根据口味撒上辣椒粉或淋少许酱油调味 | 可自由搭配喜欢的调料 |
三、小贴士
- 豆腐在煎之前可以稍微压一下，防止煎的时候碎掉。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以在煎之前将豆腐提前晾干水分。
- 可以搭配酱料一起食用，如甜辣酱、蒜蓉酱等，风味更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出超简单脆皮豆腐小方，既健康又美味，是家庭餐桌上的一个不错选择。快试试吧！
