【超简单脆皮豆腐炒青椒的家常做法】这道“超简单脆皮豆腐炒青椒”是一道色香味俱全的家常菜，做法简单、营养丰富，特别适合忙碌的上班族或想要快速下饭的朋友们。豆腐外酥里嫩，青椒清脆爽口，搭配在一起既开胃又解腻。
下面是一份详细的步骤总结与食材准备表格，方便你一目了然地掌握整个烹饪过程。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单脆皮豆腐炒青椒 |
| 类型 | 家常菜 |
| 风味 | 香辣、清爽、鲜香 |
| 口感 | 外脆内嫩，青椒爽脆 |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
| 难度 | 简单 |
二、所需食材清单
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 脆皮豆腐 | 300克 | 可选择市售现成的，或自制 |
| 青椒 | 2个 | 根据口味可选辣度 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝（可选） |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 调酱汁用（可选） |
三、制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆腐切块，放入锅中煎至两面金黄，取出备用。 |
| 2 | 青椒去籽切块，大蒜、生姜切好备用。 |
| 3 | 热锅倒油，放入蒜和姜爆香。 |
| 4 | 加入青椒翻炒几下，加入煎好的豆腐。 |
| 5 | 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味。 |
| 6 | 可根据喜好勾芡，使汤汁更浓郁。 |
| 7 | 快速翻炒均匀后出锅装盘。 |
四、小贴士
- 如果使用自制豆腐，可以提前用厨房纸吸干水分，这样煎的时候不容易粘锅。
- 青椒可以选择彩椒，颜色更鲜艳，口感也更甜。
- 脆皮豆腐如果买不到，可以用嫩豆腐裹上淀粉煎一下，也能达到类似效果。
这道“超简单脆皮豆腐炒青椒”不仅做法简单，而且非常适合作为一道快手菜，搭配米饭或面条都非常美味。试试看吧，相信你会爱上这道家常风味！
