【江米凉糕的做法】江米凉糕是一道传统的中式甜点，口感软糯香甜，尤其适合在夏季食用，清凉解暑。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 糯米 | 200克 |
| 红豆沙 | 150克 |
| 红糖 | 50克 |
| 清水 | 300毫升 |
| 香油 | 1大勺 |
| 芝麻 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米提前浸泡2小时，沥干水分备用。 |
| 2 | 在锅中加入清水和红糖，小火煮至红糖融化。 |
| 3 | 将糯米倒入锅中，搅拌均匀后盖上锅盖，小火焖煮15-20分钟，直至糯米变软。 |
| 4 | 关火后加入香油拌匀，放凉后倒入模具中压实。 |
| 5 | 待完全冷却后脱模，切块后撒上芝麻即可食用。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 糯米选择 | 建议使用长粒糯米，口感更佳。 |
| 红豆沙 | 可自制或购买现成的，根据个人口味调整甜度。 |
| 冷却时间 | 制作完成后需充分冷却，方便切割。 |
| 食用建议 | 最好在冷藏后食用，口感更佳。 |
通过以上步骤和材料，你就可以轻松在家做出美味的江米凉糕了。这道甜点不仅做法简单，而且营养丰富，是夏日里不可多得的健康小吃。尝试动手做一做吧！
