【紫薯酥怎么做】紫薯酥是一款深受大家喜爱的甜点，外皮酥脆，内馅香甜，制作过程简单，非常适合家庭烘焙。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约12个） |
| 紫薯泥 | 200g |
| 中筋面粉 | 150g |
| 黄油（室温） | 80g |
| 糖粉 | 30g |
| 牛奶 | 60ml |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 3g |
| 盐 | 1g |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将紫薯蒸熟后捣成泥，加入适量牛奶搅拌均匀，放凉备用。 |
| 2 | 将中筋面粉、糖粉、泡打粉、盐混合，加入鸡蛋和黄油，用手或搅拌器揉成面团。 |
| 3 | 将面团分成小剂子，擀成圆饼状，包入紫薯泥，捏紧封口。 |
| 4 | 在表面刷一层蛋液，撒上少许芝麻，放入预热好的烤箱（170℃）烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团处理 | 揉面时要用力均匀，避免出现干粉；若太干可加少量牛奶调整。 |
| 烘烤温度 | 不同烤箱温度略有差异，建议中途观察上色情况，避免烤焦。 |
| 紫薯选择 | 建议选用甜度高的紫薯，口感更佳。 |
| 包馅技巧 | 包馅时注意不要过多，以免开裂或露馅。 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的紫薯酥了。不仅适合早餐搭配，也是下午茶的理想选择。动手试试吧！
