【酱焖草虾怎么做】酱焖草虾是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，味道鲜美。草虾肉质紧实，搭配浓郁的酱汁，非常下饭。下面将从食材准备、制作步骤、口感特点等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
酱焖草虾的关键在于选材和火候的掌握。新鲜的草虾是基础，酱料的选择则决定了整道菜的风味。常见的酱料有黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽等，可以根据个人口味调整比例。在烹饪过程中，先将草虾焯水去腥，再与调料一起翻炒，最后加入适量的水或高汤小火焖煮，让虾肉充分吸收酱香，最后收汁即可。
这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时作为一道美味佳肴。其做法简单，但味道却十分丰富，是很多人心目中的“快手菜”之一。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 酱焖草虾 |
| 主要食材 | 草虾、葱姜蒜、黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒、白糖、清水 |
| 辅料 | 食用油、盐（可选） |
| 做法步骤 | 1. 草虾处理：去壳去虾线，洗净备用。 2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜。 3. 加入草虾翻炒至变色。 4. 加入黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒调味。 5. 加适量清水或高汤，小火焖煮10分钟。 6. 收汁后撒上葱花即可。 |
| 口感特点 | 虾肉鲜嫩，酱香浓郁，咸甜适中，略带微辣（根据酱料调整） |
| 小贴士 | - 草虾提前焯水可去腥； - 酱料可根据口味调整比例； - 收汁时注意火候，避免烧干。 |
三、结语
酱焖草虾不仅是一道美味的家常菜，更是一种生活态度的体现。简单的食材，经过巧妙的搭配与烹饪，便能呈现出令人满意的口感。如果你喜欢海鲜类菜肴，不妨尝试一下这道酱焖草虾，相信它会成为你餐桌上的新宠。
