【茶树菇土鸡汤的家常做法】茶树菇土鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节食用，具有滋补养生、增强免疫力的功效。以下是这道汤的详细做法总结，内容通俗易懂，便于家庭操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 土鸡 | 1只（约1.5kg） | 建议选用老母鸡或土鸡 |
| 茶树菇 | 200g | 干品或新鲜均可，干品需泡发 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10g | 可选，增加营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
二、步骤说明
1. 处理鸡肉
将土鸡洗净，切块，放入冷水锅中焯水，加入几片姜和1勺料酒，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。
2. 泡发茶树菇
如果使用干茶树菇，提前用温水泡发1小时左右，清洗干净；如果是新鲜茶树菇，直接洗净即可。
3. 炖煮汤底
在砂锅或炖锅中加入足量清水，放入鸡块、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入茶树菇
加入泡发好的茶树菇，继续炖煮30分钟，使茶树菇充分释放香味。
5. 调味与收尾
最后加入枸杞和适量盐调味，再煮10分钟即可关火。
三、小贴士
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，更利于保留营养。
- 若想汤色更清亮，可在焯水后换一次水。
- 茶树菇性平味甘，搭配鸡肉能起到很好的补气养血作用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一锅美味又健康的茶树菇土鸡汤。无论是日常饮食还是节日宴席，都是不错的选择。
