【茶树菇筒骨汤的做法】茶树菇筒骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用，既能滋补身体，又能增强食欲。下面将从食材准备、烹饪步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 筒骨 | 500g | 建议选用猪筒骨 |
| 茶树菇 | 150g | 干品或新鲜均可 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 用于炖煮 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 筒骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 茶树菇洗净，若为干品需提前泡发，泡发后撕成小朵。
2. 炖煮汤底
- 将处理好的筒骨放入砂锅中，加入足量清水。
- 加入姜片和少许料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
3. 加入茶树菇
- 汤炖好后，加入泡发好的茶树菇，继续炖煮20-30分钟。
- 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 筒骨 | 富含钙质和胶原蛋白，有助于强健骨骼 |
| 茶树菇 | 含有多种氨基酸和维生素，增强免疫力 |
| 生姜 | 温中散寒，促进消化 |
| 料酒 | 去腥提香，帮助营养成分释放 |
四、小贴士
- 若喜欢口感更浓郁，可延长炖煮时间至1.5小时。
- 可根据喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加风味与营养。
- 茶树菇不宜久煮，以免失去脆嫩口感。
总结：茶树菇筒骨汤不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的健康选择。通过合理的食材搭配与炖煮方式，能够充分发挥其滋补功效，非常适合日常食用。
