电解铝是一种冶炼金属铝的方法，通常氧化铝在电解槽中被大电流分解成金属铝，由于电解铝是通过电解法制取的，所以其纯度可以达到99.99%以上，这种高纯度的铝制品具有良好的物理性能和化学性能，如导电性、强度和韧性，以及强大的抗腐蚀能力，相比之下，铝锭的纯度普遍较低，一般为99%以下，虽然其物理性质和化学性质可能稍逊于电解铝，但仍然具有一定的强度、导电性和导热性。

从纯度和性能上来看，电解铝比铝锭更好，但是具体哪个更好取决于具体的应用需求。