松茸皮，又称松茸菌皮，是采集自松茸菌子实体外层的菌丝体，它在很多亚洲菜肴中作为调味品使用，具有独特的香气和口感，关于松茸皮是否好，这取决于个人口味和烹饪方式。

优点：

1、香气：松茸皮具有浓郁的香气，能够为菜肴增添风味。

2、营养丰富：松茸皮富含多种氨基酸、矿物质和维生素，对人体有益。

3、口感独特：松茸皮的口感较为韧劲，与其他食材搭配可以增加口感层次。

缺点：

1、不易消化：松茸皮中的纤维较多，不易消化，可能会导致胃部不适。

2、味道较重：松茸皮的味道较浓烈，可能会掩盖其他食材的味道。

松茸皮作为一种调味品，其好坏取决于个人口味和烹饪方式，如果你喜欢尝试新的食材和独特的口感，可以适量使用松茸皮来提升菜肴的风味，但如果你对纤维敏感或者不喜欢浓烈的味道，可以选择其他替代品。