油温多少度这个问题的答案取决于你要烹饪的食物类型，以及你使用的烹饪工具，在烹饪过程中，保持适当的油温是非常重要的，因为它会影响食物的口感、味道和营养价值。

烹饪时的油温应该控制在150°C至220°C之间，以下是一些常见烹饪方式对应的油温建议：

1、煎蛋：油温在150°C至160°C之间，可以使蛋黄凝固，蛋白熟透。

2、炒菜：油温在180°C至200°C之间，适合快速炒制蔬菜和肉类。

3、炸食：油温在180°C至220°C之间，可以使食物外酥里嫩，如炸薯条、鸡翅等。

4、烤肉：油温在200°C至230°C之间，有助于食物表面形成美味的焦糖化层。

5、煮汤：油温不需要太高，通常在150°C左右，以免破坏汤底的味道。

需要注意的是，不同的烹饪工具对油温的要求可能会有所不同，使用不粘锅时，油温可以稍微低一些；而使用铸铁锅时，油温需要更高一些，烹饪过程中还需根据实际情况适时调整油温。

要掌握合适的油温，需要根据烹饪食物的种类和烹饪工具来调整，在实际操作中，多尝试和观察可以帮助你找到最合适的油温。