【水煮大虾的简单做法】水煮大虾是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌时快速制作。只需几种常见食材，就能做出鲜香入味的大虾。以下是详细的步骤和所需材料总结。
一、所需材料
| 材料 | 数量/用量 |
| 大虾 | 500克（去壳） |
| 生姜 | 1小块（切片） |
| 蒜 | 3瓣（切末） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水 | 500毫升 |
二、具体步骤
1. 处理大虾：将大虾洗净，去掉头部和虾线，保持虾肉完整。
2. 焯水去腥：在锅中加入清水和几片生姜，大火烧开后放入大虾，加入1汤匙料酒，焯水约30秒后捞出，沥干水分备用。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入蒜末和姜片炒香，再加入焯好的大虾翻炒均匀。
4. 调味焖煮：加入适量盐，倒入清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，让大虾充分吸收汤汁。
5. 收汁装盘：待汤汁略微收干后，即可盛出装盘，撒上葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 选用新鲜大虾口感更佳，若使用冷冻虾需提前解冻。
- 焯水时加料酒能有效去腥。
- 想要更鲜香，可在最后加入少许鸡精或胡椒粉。
四、营养与风味
水煮大虾富含蛋白质和微量元素，低脂高蛋白，适合健身人士和健康饮食者。做法简单，味道鲜美，是家庭餐桌上的理想选择。
通过以上步骤，你可以在短时间内完成一道美味又健康的水煮大虾，轻松享受海鲜的鲜香。
