【奶香荷叶饼的做法】奶香荷叶饼是一种口感柔软、香气浓郁的传统面食，适合早餐或小吃。它结合了荷叶的清香与牛奶的醇厚，制作简单且营养丰富。以下是一份详细的奶香荷叶饼做法总结，包含所需材料和步骤。
一、
奶香荷叶饼以面粉、牛奶为主要原料，加入适量的酵母进行发酵，使面团蓬松柔软。在制作过程中，可以将荷叶提前浸泡软化，用于包裹面团，增加风味和视觉效果。整个过程分为准备材料、和面、发酵、包制、蒸制几个步骤，操作简便，适合家庭制作。成品外皮柔软，内里有淡淡的奶香和荷叶清香，是健康又美味的选择。
二、奶香荷叶饼做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 中筋面粉 300g、牛奶 200ml、酵母 3g、白糖 20g、盐 3g、荷叶若干（提前泡软） |
| 2. 和面 | 将面粉、酵母、白糖、盐混合，逐渐加入牛奶搅拌成团，揉至光滑后醒发至两倍大 |
| 3. 发酵 | 盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直至面团膨胀明显 |
| 4. 包制 | 将发酵好的面团分成小剂子，擀成圆形薄饼，放入泡软的荷叶中包裹 |
| 5. 蒸制 | 放入蒸笼，水开后大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖 |
| 6. 成品 | 奶香浓郁、荷叶清香，外皮柔软，内里松软 |
三、小贴士
- 牛奶可选用全脂牛奶，香味更浓郁。
- 荷叶需提前用清水泡软，避免蒸制时变硬。
- 面团发酵时间根据室温调整，冬季可适当延长。
- 可根据口味添加少许食用油，提升口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的奶香荷叶饼，既健康又富有创意，适合全家享用。
