【鸡蛋炒米饭做法】鸡蛋炒米饭是一道简单又美味的家常菜，非常适合忙碌时快速制作。它不仅营养丰富，还能满足味蕾的需求。下面将从食材准备、步骤说明和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 米饭 | 1碗（约150g） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1-2汤匙 |
| 可选配料 | 火腿、胡萝卜、青豆等 |
二、步骤说明
1. 准备米饭：使用隔夜米饭或提前煮好的米饭，这样炒出来更松散不粘锅。
2. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 热锅加油：锅中倒入食用油，加热至微微冒烟。
4. 炒鸡蛋：将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。
5. 炒米饭：在同一个锅中再加少量油，放入米饭翻炒，使米饭粒粒分明。
6. 混合食材：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与米饭一起翻炒均匀。
7. 调味：根据口味加入适量盐，撒上葱花或其他配料，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 使用隔夜米饭可以让炒出来的米饭更加松软，不易粘锅。
- 炒鸡蛋时火候不宜过大，避免鸡蛋变老。
- 可根据个人口味添加其他配菜，如火腿丁、胡萝卜丝、青豆等，增加口感和营养。
- 炒饭时可以适当加一点酱油提香，但不要过多以免掩盖鸡蛋的鲜味。
总结：鸡蛋炒米饭是一道操作简单、营养均衡的家常菜，适合早餐、午餐或晚餐。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出美味可口的炒饭。
