【冷面汤的做法】冷面汤是一种清爽开胃的夏季汤品，尤其适合在炎热天气中食用。它不仅口感鲜美，还能帮助消暑解渴。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、冷面汤简介
冷面汤是用煮熟的面条（通常是冷面或细面）搭配清汤制成的一种凉汤食品。常见的做法包括加入鸡蛋、黄瓜、香菜、酱油、醋等调料，味道酸爽、清凉，非常适合夏天食用。
二、主要材料与作用
| 材料 | 用量 | 作用 |
| 冷面/细面 | 100-150克 | 主要食材，提供碳水化合物 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加蛋白质和口感 |
| 黄瓜 | 半根 | 增加清爽感和水分 |
| 香菜 | 少许 | 提升香气 |
| 酱油 | 1-2汤匙 | 调味增鲜 |
| 醋 | 1汤匙 | 增加酸味，提升食欲 |
| 蒜末 | 1小勺 | 增加香味 |
| 辣椒油/辣椒粉 | 根据口味添加 | 增加辣味层次 |
| 清汤或冷水 | 适量 | 调整汤的浓稠度 |
三、制作步骤
1. 煮面：将冷面或细面放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，使其更爽滑。
2. 准备配料：黄瓜切丝，香菜洗净，鸡蛋打散备用。
3. 调制酱汁：将酱油、醋、蒜末、辣椒油等调料按个人口味混合成调味汁。
4. 组合：将煮好的面条放入碗中，加入黄瓜丝、香菜、鸡蛋，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。
5. 冷藏：可将冷面汤放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更佳。
四、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功能 |
| 热量 | 约100-120大卡 | 提供能量 |
| 蛋白质 | 5-7克 | 促进肌肉修复 |
| 碳水化合物 | 15-20克 | 提供主要能量来源 |
| 膳食纤维 | 1-2克 | 有助于消化 |
| 维生素C | 10-15毫克 | 抗氧化，增强免疫力 |
五、小贴士
- 可根据个人口味加入豆腐、鸡胸肉等增加蛋白质。
- 使用冰块或冰水可以让冷面汤更加清凉。
- 酱汁的比例可根据喜好调整，喜欢酸味可多加醋，喜欢咸味可多加酱油。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家制作一碗美味的冷面汤。不仅简单快捷，还能带来夏日的清凉享受。
