【冷面是什么面做的】冷面是一种常见的凉拌面食，尤其在东北、四川、韩国等地广受欢迎。它以口感爽滑、清凉解暑而著称。很多人对冷面的制作材料并不清楚，尤其是“冷面是什么面做的”这个问题常常被问及。下面将从不同地区的冷面类型出发，总结它们所使用的面类材料。
冷面的制作材料因地区而异，主要分为以下几类：
- 东北冷面：通常使用小麦粉制作的面条，口感劲道。
- 韩式冷面：多用荞麦面或小麦面，汤底多为韩式辣汤。
- 四川冷面：常选用米粉或细面，搭配麻辣调料。
- 其他地区冷面：如云南、陕西等地也有各自特色的冷面，原料多样。
总体来看，冷面的“面”并不固定，可以根据个人口味和地域特色进行选择。
冷面常见种类与所用面类对照表
| 地区 | 冷面类型 | 常用面类 | 特点说明 |
| 东北 | 东北冷面 | 小麦粉面条 | 口感劲道，配以酸菜、肉末等 |
| 韩国 | 韩式冷面 | 荞麦面 / 小麦面 | 汤底清爽，常用辣椒酱、鸡蛋等 |
| 四川 | 四川冷面 | 米粉 / 细面 | 麻辣味浓，搭配花生碎、香菜等 |
| 云南 | 云南冷面 | 米粉 | 汤底鲜美，常加入火腿、豆腐等 |
| 陕西 | 陕西冷面 | 面条（小麦面） | 略带咸香，常加醋、蒜泥 |
| 其他地区 | 各地特色冷面 | 多种面类 | 根据当地食材灵活选择 |
通过以上总结可以看出，冷面的“面”并非单一材料，而是根据地域文化、饮食习惯和口味偏好来决定。如果你喜欢口感劲道的，可以选择小麦面；如果偏爱清淡爽口，荞麦面或米粉也是不错的选择。
