【核桃糕的家常做法】核桃糕是一种传统的中式点心，口感香脆，营养丰富，深受许多家庭的喜爱。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合在家尝试制作。下面是一份详细的家常做法总结，帮助你轻松做出美味的核桃糕。
一、所需材料（约20块）
| 材料名称 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 精米粉 | 100克 |
| 核桃仁 | 100克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 150毫升 |
| 植物油（或黄油） | 30克 |
| 盐 | 1小撮 |
二、制作步骤
1. 准备材料：将核桃仁切碎备用；糯米粉和精米粉混合均匀。
2. 调制面糊：在一个大碗中加入糯米粉、精米粉、白砂糖、盐，搅拌均匀。然后加入鸡蛋、清水和植物油，搅拌成细腻的面糊。
3. 加入核桃：将切好的核桃碎倒入面糊中，轻轻拌匀。
4. 蒸制：在蒸锅中铺上一层油纸或抹油的模具，倒入面糊至八分满。盖上盖子，大火蒸20-25分钟，用筷子插入中间不粘即可。
5. 冷却脱模：取出后稍微放凉，再脱模，切成小块即可食用。
三、小贴士
- 若喜欢更香脆的口感，可在面糊中加入少量泡打粉。
- 蒸制时注意火候，避免水汽过多影响口感。
- 核桃可提前烤一下，香味更浓郁。
- 做好的核桃糕可密封保存，冷藏可存放3天左右。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的核桃糕了。不仅健康美味，还能带来浓浓的家的味道。快试试吧！
