【涮羊肉起源于哪个朝代】涮羊肉是中国传统饮食文化中极具代表性的美食之一，尤其在北方地区广受欢迎。关于涮羊肉的起源，历史上有多种说法，但普遍认为其起源可以追溯到古代游牧民族的生活方式，并逐渐演变为今天的烹饪形式。
涮羊肉的历史源远流长，虽然没有确切的文字记载表明其具体诞生于哪个朝代，但从历史发展和民间传说来看，它最早可能起源于元朝或更早的辽金时期。随着蒙古族等游牧民族南下，他们将“涮食”这一饮食方式带入中原，经过不断改良，最终形成了今天我们所熟知的涮羊肉。
此外，也有观点认为涮羊肉的雏形可追溯至汉代或唐代，但真正作为一种流行菜肴广泛传播，还是在元代之后。
涮羊肉起源时间对比表
| 朝代/时期 | 起源说法 | 依据/来源 | 备注 |
| 辽金时期 | 可能起源 | 游牧民族饮食习惯，与“涮食”相关 | 北方游牧民族早期就有用热汤涮肉的习惯 |
| 元朝 | 较为公认 | 蒙古族南下后推广 | 元代宫廷及民间开始流行 |
| 明代 | 逐步普及 | 文献记载增多 | 《明宫史》等史料提及类似做法 |
| 清代 | 完善发展 | 火锅文化成熟 | 涮羊肉成为北京特色菜 |
| 现代 | 流行全国 | 餐饮业发展 | 成为中华美食代表之一 |
综上所述，虽然无法明确指出涮羊肉的确切起源朝代，但结合历史背景和文化演变，元朝是较为公认的形成时期，而其根源则可追溯至更早的游牧民族生活习俗。
