【炒青虾怎么做】炒青虾是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。下面将从准备材料、烹饪步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、准备材料
| 材料 | 用量（约） |
| 青虾 | 300克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 青葱 | 1根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 青虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。 |
| 2 | 大蒜切末，姜切丝，青葱切段备用。 |
| 3 | 热锅冷油，加入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 放入青虾翻炒至变色，加入料酒去腥。 |
| 5 | 加入生抽、盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 最后放入青葱段，快速翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
1. 青虾处理：建议选择新鲜活虾，去壳时保留虾尾，既美观又方便食用。
2. 火候控制：炒青虾时火候不宜过大，避免虾肉变老。
3. 调味技巧：可以根据个人口味加入少许糖提鲜，或用蚝油代替部分生抽增加风味。
4. 搭配建议：炒青虾可以搭配米饭、面条或作为配菜，非常百搭。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出一道美味的炒青虾。不仅保留了青虾的鲜美，还能让整道菜更加色香味俱全。快动手试试吧！
