青蟹的正确储存方法

青蟹是许多人喜爱的美味食材，但如何妥善保存却是一门学问。首先，新鲜的青蟹应放在阴凉通风处，避免阳光直射，温度最好控制在5-10℃之间。如果需要短期存放（1-2天），可以将青蟹放入冰箱冷藏室，并用湿毛巾覆盖，保持湿度。

对于更长时间的保存，冷冻是一个不错的选择。将青蟹清洗干净后，用绳子固定住爪子，放入密封袋中，排出空气后封口，然后放入冷冻室即可。解冻时，建议提前取出，自然解冻，以保证肉质鲜嫩。

此外，切记不要将活蟹直接放入水中长时间浸泡，这会导致其缺氧死亡，影响口感和保存时间。通过以上方法，您可以更好地享受美味的青蟹。