海白菜为藻类植物石莼科孔石莼的藻体，又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。

学名“石莼”。

绿藻纲，石莼科。

藻体碧绿色，单独或丛生，形体常有大小不等的孔。

海白菜，藻体碧绿，细胞多角形，单核，叶绿体片状，一个淀粉核。

为两层细胞组成的膜状体，叶片卵圆形，边缘波状，高10~30CM。

基部无柄，为盘状固着器，由基部两层细胞间向下延伸出许多假根丝组成固着器。

无性生殖与有性生殖，孢子体与配子体同形世代交替。

生活于中、低潮间带岩石上或石沼中。

中国东海、南海较为习见，可食用和作饵料海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。

海带（Laminaria japonica）褐藻纲，海带科。

孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。

分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。

叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。

具有黏液腔，可分泌滑性物质。

固着器树状分支，用以附着海底岩石。

生长于水温较低的海中。

中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。

富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。

其叶状体可入药。