【洋葱木耳凉拌怎么做】一、
洋葱木耳凉拌是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用。主要食材为洋葱和木耳，搭配简单的调料即可制作出美味的凉拌菜。这道菜不仅口感丰富，还具有一定的营养价值，能够帮助消化、清热解毒。下面将详细介绍洋葱木耳凉拌的做法，并提供一份详细的步骤表格，方便读者快速掌握。
二、详细做法说明：
1. 准备食材：
需要新鲜洋葱、干木耳（或鲜木耳）、蒜末、香醋、生抽、盐、糖、香油等基本调料。
2. 处理食材：
洋葱切丝，木耳泡发后焯水，捞出沥干备用。
3. 调制酱汁：
将蒜末、香醋、生抽、盐、糖、香油混合，搅拌均匀。
4. 拌合食材：
将洋葱丝和木耳放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
5. 冷藏或直接食用：
可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏片刻，口感更佳。
三、操作步骤表：
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 洋葱、木耳、蒜、香醋、生抽、盐、糖、香油 |
| 2 | 处理洋葱 | 洋葱切丝，用清水冲洗去辛辣味 |
| 3 | 泡发木耳 | 干木耳提前泡发，洗净后焯水1-2分钟 |
| 4 | 调制酱汁 | 将蒜末、香醋、生抽、盐、糖、香油混合调匀 |
| 5 | 拌合食材 | 将洋葱丝和木耳放入碗中，加入酱汁拌匀 |
| 6 | 冷藏/食用 | 可直接食用或冷藏10分钟后口感更佳 |
四、小贴士：
- 洋葱切丝后可用冷水浸泡10分钟，减少刺激性。
- 木耳焯水时可加少许盐，保持颜色鲜亮。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒油或小米辣。
五、结语：
洋葱木耳凉拌简单易做，营养又健康，是夏日餐桌上的理想选择。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一道美味的凉拌菜，适合家庭日常食用或朋友聚会时分享。
