【牛奶鸡蛋糕的家常做法】牛奶鸡蛋糕是一道简单又美味的甜点，适合早餐或下午茶时间食用。它以牛奶和鸡蛋为主要原料，口感松软香甜，制作过程也较为简便，非常适合家庭制作。下面将为大家总结这道菜的家常做法，并附上详细的材料与步骤表格。
一、
牛奶鸡蛋糕的制作关键在于材料的比例和蒸制的时间控制。主要材料包括牛奶、鸡蛋、白砂糖和低筋面粉，通过打蛋、混合面糊、蒸制等步骤完成。在操作过程中，要注意搅拌均匀，避免面糊中有气泡，同时掌握好火候，确保成品松软不干。如果想要更丰富的口感，还可以加入一些水果或坚果作为点缀。整体来说，这道甜点不仅健康，而且操作简单，是家庭厨房中不可多得的一道美味。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 牛奶 100ml、鸡蛋 3个、白砂糖 50g、低筋面粉 80g、无盐黄油 20g（可选） |
| 工具 | 打蛋器、碗、筛网、蒸锅或蒸笼 |
| 步骤 | 1. 鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器打至颜色变浅、体积膨胀。 2. 分次加入牛奶，继续搅拌均匀。 3. 筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无颗粒。 4. 若使用黄油，可在面糊中加入融化后的黄油，搅拌均匀。 5. 将面糊倒入已涂抹油的模具中，放入蒸锅。 6. 大火蒸15-20分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。 |
三、小贴士
- 面糊不要过度搅拌，以免起筋影响口感。
- 蒸制时可在锅中加些水，防止水分蒸发过快。
- 可根据个人口味添加香草精或柠檬皮屑增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一款香甜松软的牛奶鸡蛋糕了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。
