【牛奶炖蛋的作法】牛奶炖蛋是一道简单又美味的甜品，口感滑嫩，营养丰富，适合早餐或下午茶时享用。制作过程不需要复杂的步骤，只需准备好食材并掌握好火候即可。以下是对牛奶炖蛋做法的总结与详细步骤。
一、牛奶炖蛋做法总结
牛奶炖蛋是一道以鸡蛋和牛奶为主要原料的蒸制甜品，通过隔水加热的方式使其凝固成型。其关键在于控制温度和时间，避免蛋液过老或未熟。做法简单，适合家庭操作，尤其适合喜欢口感细腻食物的人群。
二、牛奶炖蛋详细做法
| 步骤 | 操作说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋2个、牛奶200ml、白砂糖适量（根据口味）、少许盐（可选） |
| 2. 打蛋液 | 将鸡蛋打散，加入适量白糖和少许盐，搅拌均匀 |
| 3. 加入牛奶 | 将牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀，注意不要产生太多气泡 |
| 4. 过滤蛋液 | 用细筛过滤蛋液，去除泡沫和杂质，使成品更细腻 |
| 5. 装盘 | 将过滤后的蛋液倒入小碗或蒸杯中，盖上保鲜膜或盖子 |
| 6. 蒸制 | 将装有蛋液的容器放入蒸锅，加水至锅底，大火蒸约10-15分钟 |
| 7. 判断成熟度 | 用筷子轻轻插入蛋羹，若无流动液体即为熟透 |
| 8. 冷却与享用 | 稍微冷却后食用，口感更佳 |
三、小贴士
- 牛奶与蛋液的比例建议为1:1，可根据个人喜好调整。
- 使用温牛奶可以减少蛋液起泡，提升口感。
- 蒸制过程中尽量不要频繁开盖，以免影响成品质地。
- 可根据口味加入桂花、红枣等配料增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗滑嫩可口的牛奶炖蛋。无论是作为早餐还是甜点，都是一种健康又美味的选择。
