【芒果椰子糕的做法】芒果椰子糕是一款结合了热带水果与椰香的甜点，口感细腻、香甜可口，非常适合夏天食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味甜点的制作方法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 芒果 | 2个（中等大小） | 建议选用熟透的芒果，口感更佳 |
| 椰浆 | 100ml | 可用椰奶替代，但风味略有不同 |
| 糯米粉 | 100g | 需提前浸泡30分钟 |
| 牛奶 | 50ml | 用于调节面糊浓稠度 |
| 白砂糖 | 30g | 根据口味可增减 |
| 玉米淀粉 | 20g | 用于增加糕体的Q弹感 |
| 盐 | 少许 | 提升整体风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芒果去皮切丁，备用；糯米粉加牛奶、玉米淀粉、盐和白砂糖混合均匀，调成糊状。 |
| 2 | 在蒸碗底部刷一层椰浆，防止粘连。倒入一半的糯米糊，放入芒果丁，再铺上剩余的糯米糊。 |
| 3 | 表面再次刷一层椰浆，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落。 |
| 4 | 上锅蒸约20-25分钟，用牙签插入中间无面糊即可取出。 |
| 5 | 冷却后脱模，切成小块即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糯米粉处理 | 糯米粉需提前浸泡，避免结块影响口感。 |
| 椰浆使用 | 椰浆可以提前加入面糊中，使成品更加香浓。 |
| 蒸制时间 | 时间过长会导致糕体变硬，建议根据实际情况调整。 |
| 冷却方式 | 脱模前建议冷藏10分钟，更容易成型且不易碎。 |
通过以上步骤和材料准备，您可以轻松在家制作出香甜软糯的芒果椰子糕。不仅适合家庭日常食用，也适合作为下午茶点心或朋友聚会的小食。尝试一下，感受热带风情带来的美味吧！
