【孜然洋葱炒肉片的做法】孜然洋葱炒肉片是一道具有浓郁香气的家常菜，结合了孜然的独特风味与洋葱的清甜，搭配嫩滑的肉片，口感丰富，简单又美味。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪里脊肉 | 300克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 孜然粉 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 姜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和少许盐，腌制10分钟。 |
| 2 | 洋葱去皮切片，蒜姜切末备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色，盛出备用。 |
| 4 | 锅中再加少许油，爆香蒜姜末，加入洋葱翻炒至微黄。 |
| 5 | 加入炒好的肉片，撒上孜然粉，快速翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味调整盐量，炒匀后即可出锅。 |
三、小贴士
- 肉片尽量切得薄一些，更容易入味且口感更嫩。
- 孜然粉可在最后阶段加入，避免炒焦影响味道。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒粉或干辣椒一同翻炒。
四、总结
孜然洋葱炒肉片是一道简单快捷、香味十足的家常菜。通过合理的食材搭配与适当的火候控制，可以让这道菜既保留肉片的嫩滑，又突出孜然与洋葱的香气。适合忙碌时快速制作，也适合家庭聚餐时分享。
如需进一步优化口感或调整做法，可根据个人喜好添加其他配料，如青椒、胡萝卜等，丰富菜品的色彩与营养。
