【芝麻鱼排的家常做法】芝麻鱼排是一道色香味俱全的家常菜，外酥里嫩，香脆可口，非常适合家庭日常烹饪。下面将为大家详细总结芝麻鱼排的家常做法，包括所需材料、步骤以及小贴士，帮助你轻松做出美味的芝麻鱼排。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 鱼排（如龙利鱼、鳕鱼等） | 500克 |
| 面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面包糠 | 100克 |
| 芝麻（白芝麻或黑芝麻） | 50克 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 食用油 | 适量（炸制用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鱼排洗净，用厨房纸吸干水分，加入少许盐和黑胡椒腌制10分钟。 |
| 2 | 准备三个碗，分别放入面粉、打散的鸡蛋液、面包糠和芝麻混合物。 |
| 3 | 将腌好的鱼排依次裹上面粉、鸡蛋液、面包糠和芝麻，确保均匀裹上。 |
| 4 | 热锅倒入适量食用油，油温六成热时放入鱼排，中小火煎至两面金黄。 |
| 5 | 炸好后捞出，放在厨房纸上吸去多余油分，稍凉后即可食用。 |
三、小贴士
- 鱼排选择要新鲜，口感更佳。
- 面包糠和芝麻可以提前混合，增加酥脆感。
- 炸鱼排时油温不宜过高，避免外焦里生。
- 可根据口味加入辣椒粉、葱花等调味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥内嫩、香气扑鼻的芝麻鱼排了。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。快来试试吧！
