【烤飞饼的做法】烤飞饼是一种传统中式面点，外皮酥脆、内里松软，口感丰富，深受大众喜爱。制作过程虽然看似简单，但掌握好关键步骤才能做出美味的烤飞饼。以下是详细的做法总结。
一、烤飞饼的基本材料（10个份量）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 食用油 | 50克 |
| 盐 | 3克 |
二、烤飞饼的制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将酵母加入温水中搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在大碗中加入面粉、盐，倒入酵母水，揉成光滑面团后醒发30分钟。 |
| 3 | 面团醒发后，分成小剂子，每个约50克左右。 |
| 4 | 取一个小剂子，擀成薄饼状，表面刷一层食用油。 |
| 5 | 将饼叠成三层，再擀成圆形薄饼。 |
| 6 | 烤箱预热至200℃，将饼放入烤盘，烤10-15分钟至金黄酥脆。 |
| 7 | 取出后稍冷却，可搭配酱料或直接食用。 |
三、小贴士
- 面团醒发时间可根据环境温度适当调整。
- 刷油时不要过多，以免影响酥脆口感。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出香脆可口的烤飞饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
