【大白菜豆腐粉条怎么做】大白菜、豆腐和粉条是日常生活中非常常见的食材，它们搭配在一起不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭制作。下面将详细总结这道菜的做法，并以表格形式展示关键信息。
一、菜品简介
“大白菜豆腐粉条”是一道以大白菜为主料，搭配豆腐和粉条炖煮而成的家常菜。其口感清爽，汤汁浓郁，尤其适合秋冬季节食用，具有暖胃、滋补的功效。
二、主要材料及用量（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 大白菜 | 1颗（约500g） |
| 豆腐 | 1块（约300g） |
| 粉条 | 100g |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 清水 | 500ml左右 |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 大白菜洗净后切块；豆腐切成小块；粉条提前泡软备用。
- 蒜切末，姜切片。
2. 炒香调料
- 热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香。
3. 加入大白菜翻炒
- 将大白菜放入锅中翻炒几下，使蔬菜稍微变软。
4. 加入豆腐和粉条
- 加入豆腐块和泡好的粉条，继续翻炒均匀。
5. 调味并加水炖煮
- 加入生抽、老抽、盐调味，倒入清水，大火煮开后转中小火炖煮10-15分钟。
6. 收汁出锅
- 待汤汁略微浓稠后即可关火，盛出装盘。
四、小贴士
- 粉条提前泡软可以避免炖煮时间过长导致碎掉。
- 若喜欢汤汁更浓郁，可适当增加水量或加入少许肉末提味。
- 大白菜不宜炒太久，以免失去脆感。
五、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 大白菜豆腐粉条 |
| 风格 | 家常、清淡、营养 |
| 主要食材 | 大白菜、豆腐、粉条 |
| 口味 | 鲜香、咸鲜、略带微辣 |
| 制作难度 | 简单 |
| 适宜人群 | 全家适用 |
| 烹饪时间 | 约20分钟 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的“大白菜豆腐粉条”。这道菜不仅适合日常饮食，也适合在朋友聚会时作为一道温馨的家常菜来分享。
