【咖喱牛肉饭的做法】咖喱牛肉饭是一道深受大众喜爱的家常美食，香浓的咖喱味与软嫩的牛肉完美结合，搭配米饭食用，既满足味蕾又营养丰富。以下为一份详细的制作步骤总结，并附上食材与烹饪时间的表格参考。
一、做法总结
1. 准备食材：选用牛腩或牛腱肉，切成块状；准备好洋葱、胡萝卜、土豆等配菜；加入适量的咖喱块或咖喱酱。
2. 焯水去腥：将牛肉放入沸水中焯水，去除血沫后捞出备用。
3. 炒香调料：热锅加油，放入洋葱炒至透明，再加入胡萝卜和土豆翻炒。
4. 炖煮牛肉：将焯水后的牛肉加入锅中，倒入适量清水，加入咖喱块或咖喱酱，小火慢炖约1小时。
5. 收汁装盘：待牛肉软烂后，根据口味调整咸淡，最后将咖喱牛肉盛入碗中，搭配米饭即可享用。
二、食材与时间表
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 牛肉（牛腩/牛腱） | 300 | 建议选用带筋部位更香 |
| 洋葱 | 1个 | 中等大小 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切块 |
| 土豆 | 1个 | 切块 |
| 咖喱块/咖喱酱 | 2-3块 | 根据个人口味调整 |
| 生姜 | 3片 | 去腥用 |
| 蒜 | 2瓣 | 可选 |
| 盐 | 适量 | 后期调味 |
| 水 | 500ml | 炖煮时添加 |
| 步骤 | 时间（分钟） | 说明 |
| 焯水牛肉 | 5 | 沸水煮2分钟，捞出洗净 |
| 炒香蔬菜 | 5 | 洋葱炒至透明，加入其他蔬菜 |
| 炖煮牛肉 | 60 | 小火慢炖，直至牛肉软烂 |
| 收汁装盘 | 5 | 调整味道后盛入碗中 |
| 总计 | 约75 | 包括准备与烹饪时间 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的咖喱牛肉饭。这道菜不仅适合日常饮食，也适合家庭聚餐或周末休闲时制作。记得根据个人口味调整咖喱的用量，让每一口都充满满足感。
