【单丛茶是什么茶类】单丛茶，是中国传统名茶之一，属于乌龙茶类。它主要产于广东省潮州市的凤凰山一带，是广东潮汕地区最具代表性的茶品之一。单丛茶以其独特的香气、丰富的滋味和多样的品种而闻名，被誉为“茶中香水”。
一、单丛茶的基本分类
| 分类标准 | 具体内容 |
| 茶类归属 | 乌龙茶（半发酵茶） |
| 产地 | 广东省潮州市凤凰镇及周边山区 |
| 主要品种 | 蜜兰香、鸭屎香、雪片、老仙翁、宋种等 |
| 制作工艺 | 晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等 |
| 发酵程度 | 中度发酵（约30%-60%） |
| 干茶色泽 | 绿褐色或黄绿色，带有金毫 |
| 汤色 | 金黄明亮 |
| 香气特点 | 高扬持久，有花香、果香、蜜香等 |
| 口感 | 醇厚回甘，层次丰富 |
二、单丛茶的特点总结
1. 香气独特：单丛茶因品种不同，香气各异，如“鸭屎香”虽名不雅，但其香味浓郁独特，令人难忘。
2. 工艺讲究：单丛茶的制作过程复杂，尤其是“摇青”环节，对茶叶的香气形成至关重要。
3. 耐冲泡：由于发酵适中，单丛茶通常可以多次冲泡，茶味逐渐变化，富有层次感。
4. 地域性强：凤凰山的气候、土壤、海拔等因素共同造就了单丛茶的独特风味。
5. 文化价值高：单丛茶不仅是饮品，更是潮汕地区茶文化的重要组成部分。
三、常见单丛茶品种简介
| 品种名称 | 特点描述 |
| 蜜兰香 | 香气似兰花，甜润柔和 |
| 鸭屎香 | 香气强烈，带有一种特殊的“臭味”，实则为清香 |
| 雪片 | 叶片较薄，香气清幽，滋味清爽 |
| 宋种 | 历史悠久，香气纯正，品质上乘 |
| 老仙翁 | 传说中的古茶树品种，香气浓郁，回味悠长 |
四、结语
单丛茶作为乌龙茶中的佼佼者，不仅在味道上独树一帜，在文化与历史层面也具有重要价值。无论是日常饮用还是收藏品鉴，单丛茶都是不可多得的好茶。如果你喜欢香气浓郁、口感丰富的茶饮，不妨尝试一下这款来自广东凤凰山的特色茶品。
