【百香果果酒怎么做】百香果果酒是一种口感酸甜、香气浓郁的自制饮品，不仅制作简单，还能保留百香果的天然风味。下面将从原料准备、制作步骤、注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、百香果果酒制作总结
| 项目 | 内容 |
| 原料 | 百香果、白糖、白酒（或米酒） |
| 制作时间 | 约1个月左右 |
| 保存方式 | 密封避光存放 |
| 口感特点 | 酸甜适中，果香浓郁 |
| 适用人群 | 适合喜欢果酒的人群 |
| 酒精度数 | 根据所用酒类不同，一般在5%-15%之间 |
二、具体制作步骤
1. 挑选百香果
选择成熟、无破损的百香果，新鲜度越高，果酒风味越佳。
2. 清洗与处理
用清水轻轻冲洗百香果表面，去掉果蒂，用刀切开果皮，取出果肉和籽。
3. 加入糖分
将果肉和籽放入干净容器中，根据个人口味加入适量白糖，搅拌均匀。
4. 倒入酒类
倒入白酒（建议选用清香型白酒）或米酒，确保液体完全覆盖果肉。
5. 密封发酵
盖上盖子，放在阴凉干燥处，避免阳光直射，静置约1个月。
6. 过滤与装瓶
发酵完成后，用滤网或纱布过滤掉果渣，将果酒装入干净玻璃瓶中，密封保存。
7. 饮用与保存
果酒可冷藏后饮用，口感更佳。未开封的果酒可保存半年以上。
三、注意事项
- 所有器具需提前消毒，避免杂菌污染。
- 白糖用量可根据个人口味调整，过量会影响口感。
- 制作过程中尽量避免频繁打开容器，防止空气进入影响发酵。
- 若使用啤酒或葡萄酒，味道会有所不同，建议根据喜好选择酒类。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的百香果果酒。无论是自饮还是送礼，都是不错的选择。
